JEDNOSTAVNA PILETINA U KREM SOSU!

Treba vam nešto jednostavno, ukusno, a dostojno kralja? Onda isprobajte kakvog je ukusa ova piletina u krem sosu.

SASTOJCI:

  • 4-6 komada pilećih prsa, bez kosti i kože
  • 4 do 6 kriški provolone sira (ili nekog drugog tvrdog)
  • 4 do 6 tankih kriški dimljene šunke
  • Malo brašna (oko pola šolje) za umakanje piletine

Sos:

  • 1 šolja (od 250 ml) mlijeka
  • 1 šolja pavlake za kuhanje
  • 1 šolja pilećeg bujona (temeljca) – bistre supice
  • 1 ½ šolja čedar ili drugog tvrdog sira, narendanog
  • 1/2 šolje narendanog parmezana (nije obavezno)
  • 2 kašike putera
  • 2 pune kašike brašna
  • 1/2 kašičice luka u prahu (ili malo udinstanog luka)
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1 kašičica soli
  • Malo crvene paprike
  • 2 kašičice šećera
  • kraljevska-piletina-2

PRIPREMA:

  1. Pileća prsa odvojeno stavljajte između dva komada plastične folije i istucite kuhinjskim čekićem – da dobijete tanke šnicle.
  2. Posolite i pobiberite, pa na svaku šniclu stavite po jednu krišku sira i jednu krišku šunke.
  3. Umotajte šniclu (uvucite krajeve ako je potrebno), pa pričvrstite krajeve čačkalicom.
  4. Uvaljajte svaku rolnicu u brašno.
  5. U dubljem tiganju zagrijte malo ulja na srednjoj/visokoj temperaturi, pa pecite pileće rolnice kratko sa obje strane – samo da malo porumene.
  6. Ostavite sa strane. Napravite sos.
  7. U šerpi na srednjoj temperaturi otopite puter, dodajte so, biber, papriku, luk u prahu i šećer.
  8. Sve dobro izmješajte, pa uspite i brašno i brzo mješajte dok se ne počnu pojavljivati balončići.
  9. Dodajte i bujon, pavlaku, mlijeko i nastavite da mješate dok se smjesa krčka na srednjoj temperaturi – oko 10 minuta.
  10. Smanjite temperaturu na najniže, pa dodajte narendani sir.
  11. Izmješajte dobro dok ne postane glatko i kremasto. Ako vam se sos učini pregust samo dodajte još malo mlijeka.
  12. U nauljenu vatrostalnu tepsiju (najbolje stakleni pekač) poredajte lagano pečene pileće rolnice, pa ih prelijte sosom, koji ste napravili.
  13. Poklopite ili prekrijte folijom, pa pecite u rerni zagrijanoj na 180C 60 minuta dok piletina ne omekani.
  14. Umesto sosa: za još jednostavniju verziju možete pomešati kremastu supu od gljiva (iz kartice) i 1 šolju mlijeka, pa sa tim zaliti rolnice. I šta kažete?
  15. Piletina u krem sosu – ocjena od 1 do 10?

Izvor: lifepressmagazin.com